Midsommarförberedeser

Börjar denna sommarvecka med att ge er återblickar från årets midsommarfirande som faktiskt ägde rum hemma hos oss i år. Allt kan sammanfattas med Vi hade i alla fall tur med vädret & skrattat gott tillsammans med vänner & familj . Efter diverse shoppingrunder så började vi förbereda midsommarfirandet dagen innan, i tropisk skön hetta :)

Starting this summer week by giving you recaps from this year's midsummer celebration actually took place at our house this year. Everything can be summed by We had really good luck with the weather. After some heavy shopping we began to prepare Midsummer the day before, in tropical heat :)

Vi hade matfabrik hemma i köket, vi gjorde diverse röror, marinader, kakor & dessert...

Här en grön härlig basilika majonäs...

Ett av mina bästa fest tips är att fästa små namnlappar på glasen. Då jag bara hittade stora lappar i min pyssellåda, blev det till att skära till dem till en mer passande storlek...

Lapparna fäster man på glasets fot med en liten bit snöre...

Förberedelserna forstatte på fredagsmorgonen. Här blir det små prästostpajer...

Jag bakade focaccia...

Grillen tändes redan på morgonen -man ska börja i tid ;)

Jag grillade också mängder med små kvisttomater som jag sedan hamnade i en god marinad...

Killarna skrubbade potatis...

Glad som en solstråle & förväntansfull inför midsommarfirandet, skrubbade potatis för glatta livet :)

Fortsättning följer...

En liten middagsbjudning

Vi inledde februari helgen med en middag här hemma med vänner. Man måste pigga upp sig i vintermörkret ;)

TACK FÖR EN FIN KVÄLL!

We started this February weekend with a dinner at home with friends. You need to do cozy things in the winter darkness ;)

THANKS FOR A NICE EVENING!

 Vi började kvällen med små minipajer som är lätta att svänga ihop med färdig smördeg. Denna gången innehöll de gorgonzola, ost, purjolök & äggstanning...

 Sedan blev det en brogmästartoast till bords...

 Mumsigt med räkor, löjrom & pepparrot...

 Efter lite mer glatt kökshäng så var vi redo för huvudrätten.

Kvällens glada gäster Robban & Maria :)

 Rostade rotfrukter med vinbär...

 Torskrygg med gräddig sås på jordärtsskocka -satt som det skulle ;)

Vi avslutade med creme brûlée & bär :)

Recept på minipajer

Vill tipsa om ett enkelt recept på minipajer, perfekta till glögg minglet, som plockmat eller på buffé bordet. Receptet kom till på en höft så jag har inga exakta mått.

RECEPT:

1 rulle, färsk smördeg

stark riven ost

strimlad kokt skinka

strimmlad purjolök

2 ägg som vispas samman med en skvätt grädde, örtsalt, svartpeppar & paprikapulver.

Stansa ut rundlar i smördegen med hjälp av ett dricksglas. Lägg rundlarna i små folieformar & tryck ut degen så att kanterna täcks. Bottna med lite riven ost, sedan skinka & purjolök, sedan lite ost igen. Häll försiktigt på lite äggstanning upp till kanten. Grädda i 200 grader i ca 10-14 minuter. Äts ljumna :)

Mini pies with cheese & ham :)

Serveras på ett fat. Snyggt att toppa med färska örter.

Man kan även ta bort formarna (jag hann inte...) :)

Enkel äppelpaj

När jag gör smulpaj blir alltid degen olika beroende på vad jag känner för eller har hemma. Förra helgen kom vi på att vi inte hade ätit en endaste äppelpaj under hela hösten så det var jag tvungen att ändra på ;0)

When I bake apple pie, the content is always different depending on what's we have at home & what I feel like. Last weekend, I baked the first apple pie in the autumn :0)

Recept, smulpaj med äpplen 2 pers: 2 stora fina äpplen eller några stycken små...

Skala & skär äpplena i tunna klyftor, lägg dem i en smörad form modell mindre. Strö över kanel & lite kardemumma & socker för den som vill -beror lite på hur söta äpplena är tycker jag.

Denna gången blandade jag ihop 1 1/2 dl dinkelflingor, 1 dl mjöl, 1 dl kokos, 1 dl socker & ca 130 g smör till en smuldeg...

Smula degen över äpplena...

Grädda i 200 grader i ca 20-25 minuter, mycket smör i smuldegen ger en knäckig paj :0)

Knäckig smulpaj med äpple & fluffig vaniljvisp eller råkräm blir ju inte annat än succé -så enkelt & så gott :0)

Weekend i Göteborg -del 5

Ja förra weekenden i Göteborg känns verkligen långt borta nu -det är fredag igen! Anyway, i lördags åt vi fantastisk god mat, en favorit faktiskt, färska räkor & havskräftor med tillbehör. TUSEN TACK för en underbar helg kära vänner, man återvänder hem på toppen humör efter ha hängt med er!

Nu ska jag bara försöka fundera ut vad vi ska äta ikväll?!

Well, last weekend in Gothenburg feels really far away now, it's friday again! Anyway, last saturday we ate amazing good food, a favorite in fact, fresh shrim & crayfish from the sea. We returned home after an amazing weekend :0)

Now I'm just trying to figure out what to eat tonight?!

Guda gott...

Färska räkor går inte av för hackor ;0)

För att inte snacka om havskräftor!

Nygräddad västerbottenpaj :0

Grönsaker...

Champagne, vad annars ;0)

Min man som ni redan vet är bra på sån´t här ;0)

Alkoholfritt för söta Nanna som har en bulle i ugnen :0)

Vi åt & åt & åt, skaldjur, såser, grönsaker, bröd, paj, kex & ostar. En fantastisk kväll!

Middag i solen

Vilken härlig & solig dag det har varit, riktig sommar. Daniel hade med sig sin faster hem från Falkenberg idag så vi åt middag på altanen i kväll. Enda ordet jag kan komma på är HÄRLIGT :0)

What a lovely & sunny day. Tonight we had dinner at our porch toghter with Daniels aunt :0)

Jag hade gjort en köttfärspaj med färska örter & fetaost...

Sallad med ruccola, jordgubbar, gurka, böner, krasse blommor, olivolja, balsamvinäger, örtsalt & svartpeppar...

Paj i sin enkelhet med ett glas rosé...

Sommartallrik för en sommardag...

Gertrud & Alfons busar i trädgården, en liten kille som älskar att ha besök!

Många goa skratt :0)

Nu är det snart sängen för den här lilla killen & fredagen står på lut, trevlig kväll på er!

Sköna dagar hos vänner

Ja här kommer några bilder från de sista dagarna uppe i Närke, vi kom hem sent i söndags. Tyvärr har jag legat sjuk sedan dess med över 40 graders feber, så kan det gå... Det trista med det är att jag var tvungen att ställa in några dagar tillsammans med min kära väninna Therese, men vi får hitta ett nytt datum att ses. Närke var i vilket fall underbart, TACK ALLA NI SOM FÖRGYLLDE VÅRA DAGAR & FAMILJEN WALLIN FÖR ER GÄSTFRIHET!

Some pictures from lovely days with friends in Närke :0)

Hanna med sin guldklimp Hannes :0)

En glad & go prick!

Hanna & Mattias bjöd på en massa god mat, här en läcker sallad som serverades till...

en italiensk kyckling paj :0)

Tre nyvakna killar i kökssoffan...

Musig morotskaka till kaffet, ska försöka snika till mig receptet på denna mumsbit!

De två största killarna förbereder grillspett...

Ännu en läcker sallad :0)

Rostad potatis med grillspett, sallad & fetaostkräm -MUMS!

Katten Sally var törstig så poolen verkade ha fint vatten som snabbt släkte törsten :0)

Tuff kille som vill ha handduken likadant som pappa efter duschen :0)

Vi gjorde ett besök på Åsagården, Hannas pappa är kycklingbonde. I detta hus spatserar 25000 kyckling runt...

Alfons blev snabbt bästis med Hannas mamma Inger & skulle självklart även sitta i hennes famn när det var dags att klappa de gula små dunbollarna :0)

Sedan blev det också en tur i den lilla traktorn, storbonden Lars-Erik gav instruktioner inför färden. Som Lars-Erik alltid säger, jag är inte stor med allt du ser är mitt -ÄLSKAR den repliken ;0)

Vi mötte Anders & Elin, deras lilla sötis Signe tog en liten lur i vagnen, härliga vänner att träffa :0)

Ingen semester utan skumpa ;0)

Alfons myser med Mattias :0)

Grillkungarna!

Några härliga dagar i Närke med många goa skratt, längtar till vi ses nästa gång!