Sista middagen

Lördag afton stod jag & min man för middagen som gick i vårens tecken. Sparris till förrätt, lax & färsk potatissallad till huvudrätt & rabarber paj till dessert + vin såklart :0)

Söndagen vaknade vi upp till kraftigt regn & blåst, så våra tänkta ute aktiviteter ställdes in & det blev till att städa upp efter oss, packa bilarna & resa hemåt i regnet. Men vad gjorde det, helgen var helt underbar & hoppas på att få se mer av Fanö framöver :0)

Lite bubbel passar alldeles utmärkt att sippa på under middags förberedelserna.

Faktiskt premiär för oss när det kommer till färsk potatis i år. Potatisen kokades & fick sedan svala.

Hackade salladslök &...

finhackade ärtskott som är underbart fräscht, sedan...

skalades & finhackades ett äpple, sedan...

rev jag skalet av en citron. Allt ner i en stor skål.

Skar potatisen i bitar när den hade svalnat & sedan ner i skålen med den också. Fin riv parmesan & häll i.

Förenklar lite när man är på semester, blandade direkt i gräddfilsburken. En förpackning gräddfil, örtsalt, nymalen svartpeppar & senap -gärna dijon. Blanda samma &...

häll sedan över potatisen & grönsakerna i skålen & blanda. Låt stå svalt till den ska ätas. Nu var det faktiskt så att denna salladen improviserade jag ihop utifrån ingredienser, kan tänka mig att kapris också hade varit gott att ha i :0)

Färsk & härlig sparris, Daniel skär bort den nedre lite träaktiga delen innan sparrisen kokas i ca 2 minuter. Skölj sedan genast i iskallt vatten för att behålla krispigheten.

Förrätten med sparris, luftorkad mycket tunt skivad parma skinka, hyvlad parmesan av god kvalitet & toppad med lite fin olivolja & svartpeppar.

Daniel blev helt överförtjust över att hitta sitt favvo vin i supermarketen, Chateau neuf de pape. Köpte upp hela butiks lagret av det som fanns kvart på hyllan med oss hem till ett helt oslagbart pris :0)

Lax till huvudrätten, filé bitarna vändes först i mjöl, sedan i ett uppvispat ägg & sedan örtsalt, svartpeppar, citronpeppar innan de till sist för start riven prästost över sig.

Bakas i ugn ca 12-15 minuter i 180 grader.

Ostgratinerad lax med krämig färskpotatis sallad samt sallad med vinigrette.

Till huvudrätten drack vi ännu ett riktigt kvalitets vin, Chablis.

Hade med mig rabarber från trädgården hemma, hade också blandat en smuldeg som bara fixades till med smör innan den blev klar & kunder gräddas gyllenbrun.

Dessert: rabarber paj med vaniljvisp & kaffe :0) Mätta, nöjda & belåtna!

Avslutade såklart helgen med ännu en brak frukost på söndagen inna helgen var till sitt slut på Fanö.

En tur i Nordby

Lördagen ägnade vi tjejer & barn med att promenera omkring, vi lunchade & åt glas i Nordby.

En skön dag innan det blev kväll & jag & Daniel stod för middagen. Fortsättning följer :0)

Lunch på solig uteservering hos Aroma.

Astrid & Benedicte njöt av solen :0)

Min grillade sandwich med parma, parmesan, soltorkad tomat pesto & sallad.

Benedicte såg fram emot sin mexican tallrik, detta var vad hon fick in... En tallrik med flott, så trist...

Å tillbehören lyfte inte speciellt mycket mer. Denna rätt borde verkligen plockas bort från meny´n.

Alfons fick smaka lite stark läsk, ramlösa :0) Detta är det ända bubbel han kommer få vara i närheten de närmsta åren framöver gott folk!

Efter lunchen knallade vi förbi ett bageri...

Å naturligtvis kunde vi inte låta bli att gå in & köpa med oss fikabröd hem till killarna.

Så mycket läckerheter, jag hade lätt kunnat prova en av varje...

Mmmmmmmmm...

Alfons myste i vagnen.

Senare stannade vi till för glass.

Många strössel fanns det. Själv tycker jag mest färgerna är kul & att det faktiskt sedan smakar skit.

När jag var liten & vi besökte Danmark var det obligatoriskt med en gammeldags våffla med glass, grädde, sylt & kokosboll.

Denna gången blev det en Bolche våffla med glass, mjukglass & rosa guf -mycket, mycket sunt...

Den andra glassen toppades med choklad strössel.

Å så den läckra vete längden vi köpte med oss hem, vilket frosseri :0) Nu lever jag sund vecka!

Lördagsfrukost på ön

Vi intog en äkta dansk frukost eller morronmaaaad som det heter på danska med wienerbröd & hela kittet. Älskar verkligen köpa färskt bröd kulturen. Efter länge sittande vid frukostbordet begav dig killarna ut på golfbanan som låg granne med där vi bodde & jag & Benedicte rullade ut barnvagnarna i strålande solsken på en rejäl långpromenad promenad med lunch & glass stop :0)

Alla möjliga läckerheter åkte med från bageriet vid tidig morgonpromenad, finns ju en liten kille som struntar i allt vad sovmornar heter...

Äggröra & bacon.

Naturell yoghurt med ekologisk 5-korns blandning, kanel & päron.

Rågbrög - I LOVE + allt annat också såklart :0)

Färsk jorgubb/apelsin juice.

STOR kopp kaffe.

Å så ett wienerbröd förstås :0)

Mark & Daniel redo för den tuffa banan bland sanddynerna i solsken :0)

Fredag kväll på Fanö

Vi startade med att tidig kväll göra ett besök hos Fanö Brygghus, där vi serverades av självaste bryggmästaren själv. Vi drack igenom fyra sorters öl, två av dem var mycket bra enligt mig. Man ska också absolut nämna att servicen var helt kass. Efter ölen knallade vi hemåt, där värdparet stod för kvällens trerätters middag :0)

En kort presentation på Brygghuset av de olika ölsorterna vi provade.

Mycket öl blev det...

Från vit ljus öl till mörk.

Alfons gillar att hänga med Mark :0)

Så hemma igen, Astrid & Alfons leker. Alfons snodde alla Astrids leksaker, här mycket nöjd med hennes rosa häst...

Så här kul är det att vara på semester :0)

Astrid snart 6 månader.

Mark fixar & lägger upp förrätten.

Rökt lax med avocado sallad & kall sås, smakade mycket gott.

Många ljus & lyktor var tända.

Kvällens vin till huvudrätten samt sallad.

Fantastisk mört oxkött som skärs upp.

Å så lite vin i glasen...

Min läckra tallrik med ost toppad hasselbackspotatis, oxkött, rödvinssås & sallad.

Mmmmmmmmm...

Älskar alla typer av färska groddar som fanns i salladen :0)

Under hela middagen, ja för den delen hela helgen kunde vi skåda rådjur precis utanför fönstret där vi satt :0)

Benedicte fixar med disken mellan rätterna.

Mysig brasa hade vi självklart också.

Å så ost till dessert :0)

Ljus i vårt hus...

Vackert fönster att blicka ut ifrån under alla måltider :0)