Sommarmeny på St Herrestads Gästis

Vi blev bjudna på en helt underbar sommarmeny hos våra vänner som driver St Herrestads Gästis, strax utanför Ystad på Österlen. Här förstår man hur man tar hand om råvarorna som samtliga är lokala. Genomtänkt, läckert & enkelt. När man sedan är mätt, trött & lycklig är det bara att checka in i ett av Gästis hotellrum för att sedan börja nästkommande dag med en lika härlig frukost buffé. TACK för en underbar vistelse!

We were invited to a wonderful summer menu at our friends who runs St Herrestads Gästis, just outside Ystad on Österlen. Here they understand how to take care of the raw materials, in a thoughtful & delicious way. THANKS for a wonderful stay!

Samtidigt som gästerna sitter & sippar på kallt rosé så skördar kockarna (Jonas & Christer) grönsaker & örter -närproducerat.

Alfons älskar detta ställe, så himla kul att både hälsa på sina vänner & få god mat :)

Ljuvligt franskt rosé...

Surdegsbröd...

Först ut, en svalkande gul gazpacho med melon, örter & grilla pilgrimsmussla...

Abborre med grönsakspaket & sparrissås. Troligtvis den godaste fisk jag smakat...

Grillat kött från granngården, Karlfälts Gård med dragonsmör...

Till köttet serverades en härlig sommar sallad med bland annat ost från Vilhelmsdals Gårdsmejeri...

Vackert & gott...

Lokala ostar & hemlagad morotsmarmelad...

Som avslutning & pricken över i:et, en riktig sommardessert...

Med rostad kryddkaka, citronkräm, gammaldags vaniljglass & färska bär från trädgården.

TACK för att ni inspirerar & överträffar er själva varje gång!

Skärmflygarna på Österlen

Skärm flygarna på Österlen är några riktiga tokstollar, efter denna session kunde vi läsa i Ystads Allehanda dagen efter om en kraschlandning -inte helt ovanligt tydligen, men det ser läcker ut ;)

Paraglider pilots on Österlen are some real crazies, after this session, we could read in Ystad Allehanda (newspaper) day after about a crash landing -not uncommon apparently, but it does look smooth ;)

Vilhelmsdals Gårdsmejeri, Österlen

Man upptäcker alltid nya ställen när man glider omkring på Österlen. Vi har gjort vårt första besök på Vilhelmsdals Gårdsmejeri, ett ställe som producerar förstklassiga ostar. Ostarna går även att köpa på andra ostbutiker här i Skåne & används flitigt på restaurangerna i närområdet. Vi fick med oss en påse, så på fredag blir det skånsk ostbricka -längtar!

You always discover new places while going around on Österlen. We made our first visit to Vilhelmsdals Dairy farm, a place that produces high-quality cheeses. The cheeses are also sold in other cheese shops here in Skåne & is widely used in restaurants in the local area. We got a bag, so on Friday there will be skånsk cheese evening -looking forward!

 Håll utkik efter deras symbol nästa gång du besöker en ostbutik, i alla fall här i Skåne.

 Utanför gården & den lilla butiken spatserar höns, äggen finns också att köpa i butiken & mycket möjligt att gårdshunden kommer lunkans...

 De flesta produkterna som säljs är get baserade, men det finns även ostar gjorda på komjölk.

 Konst på butiksväggarna...

En påse fylld med ostar, som vi inte hunnit äta än, men på fredag är det äntligen dags...

Sommarbad på Österlen

Vardagen är tillbaka, fast i sommartappning. Det har hänt så mycket under sommaren så jag kommer ge er många återblickar den närmsta tiden.

Här kommer härliga strandbilder från vår tripp på Österlen :)

Everyday life is back, though with a summer twist. It´s happened so much this summer so I will give you many posts ahead.

Here, beautiful beach pictures from our trip to Österlen :)

 Alfons är en riktig liten badtok, största samtalsämnet under sommaren har & är fortfarande om/hur/när vi ska bada...

 Här var det ganska kallt i vattnet -tyckte pappa i alla fall ;)

 Svärmor Lotta & Ulf spanar ut över havet...

 På resande fot är det svårt att ha med sig matsäck till spontana strandstop, så Ulf fixade lunch...

 Hamburgare...

Badar man inte så är ju sanden också toppen ;)

Brantevik

Brantevik, idyll vid Östersjön. Vi bodde på Brantevik Hotell & åt på Branterøken, en enkel fiskebod nere i hamnen.

Brantevik, idyll by the Baltic Sea. We stayed at Branteviks Hotels & ate at Branterøken in the harbor.

Så kom vi fram till Brantevik som visade sig ha Sveriges längsta ljugarbänk...

Alfons tog igen sig i solen efter ett välbehövligt eftermiddagsdopp...

Vi stannade till vill Branterøken för en öl i eftermiddagssolen. Med på Österlenturen var Daniel, Alfons, svärmor Lotta & Uffe Buffe...

Daniel

På kvällen återvände vi till Branterøken för middag...

Vi åt typiska fiskrätter som havskräftor...

Skagentoast med löjrom...

Stekt sill...

Fisk & skaldjurssoppa...

Senare på kvällen satte vi oss på hotellets charmiga terass med hela taket fyllt av vinrankor, vinfyllda glas & havsutsikt :)

Stenugnsbakad pizza på Kronovalls Vinslott

De senaste dagarna har tillbringats på Österlen, en helt fantastisk matresa genom Skåne. Känner att jag fått nya idéer & inspiration i massor. Först ut var ett besök på Kronovalls Vinslott, lunch med stenugnsbakad pizza & rosévin.

The past few days have been spent at Österlen, a fantastic culinary journey through Skåne. Feel that I got new ideas & inspiration in lots. First stop was a visit to Kronovalls wine chateaux, lunch with stone-baked pizza & rosé.

Ljuvlig miljö med minst lika ljuvligt mat & dryck intag under skuggan av ett stort träd :)