Fredagsmys med pizza

Vi inledde helgen med att dricka rödvin & baka pizza, perfekt fredagsnöje i köket med familjen. Tyvärr har helgen fått en oväntad vändning, Alfons har fått öroninflammation & vi ska strax smita iväg till läkaren. Så kvällens planer på bortaplan får vändas om till lördagsnöje på hemmaplan. Vi hoppas infektionen lägger sig & på en fortsatt skön helg!

We started the weekend with drinking red wine & bake pizza, a perfect Friday evening. 

Unfortunately, the weekend got an unexpected turn, Alfons has got ear infections & we'll just sneak off to the doctor. So tonight's plans away from home will now turned in to Saturday entertainment at home. We hope the infection will settle & continue with a soft good weekend!

 VI bakade flera stora pizzor på pizzastenar. Här en vegetarisk med hemkokad tmatsås, ost, gorgonzola, lök, champinjoner, svarta oliver, kvisttomat & sparris.

 Toppad med ruccola & basilika :)

Pappa fick rycka in & ställa in kameran så Alfons kunde fota sin hjärtformade pizza.

It run´s in the family ;)

Jullov!

Så har dagen kommit då det är dags att ta jullov! Det kommer högst lägligt & är efterlängtat, nu ska jag lägga sinnessjukt stressiga & galna veckor bakom mig. Men jag vet att dessa veckor kommer leda till något spännande. Vi har firat in jullovet med hembakad pizza & gott italienskt rödvin. På kvällens agenda står paket inslagning. 

ÖNSKAR ER ALLA EN UNDERBAR HELG!

So the day has come when it´s time to take the Christmas holiday! It´s eagerly awaited, now I'll put away stressful & crazy weeks behind me. But I know that these weeks will lead to something exciting. We have celebrated the Christmas break with homemade pizza & good Italian red wine. Tonight's agenda includes gift wrapping. 

WISH YOU ALL A WONDERFUL WEEKEND!

Hembakad pizza med god tomatssås, kryddor, smakrika ostar, champinjoner toppat med parmesan, ruccola & en mumsig olivolja -det är fredag i ett nötskal!

Första advent 2013

Första december & första advent. Måste säga att vi har haft en produktiv helg hemma i vårt hus. Det har åkts vändor till tippen med byggskräp, släpats hem nytt byggmaterial, handlats på IKEA, tillverkat en adventskalender, planerat inför nyårsveckan & lagat & ätit en massa god mat. Havskräftor, asiatiska ribbs, kycklingpaj & pizza. Å självklart har vi druckit glögg & ätit pepparkakor. Nu sitter jag & viftar på tårna efter fotbad, redo att påbörja en ny vecka ;)

First of December & the first Advent. Must say we have had a productive weekend. Been to the dump with construction debris, dragged home new construction materials, shopped at IKEA, made an advent calendar, made plans for New Year Week & cooked lots of good food. Langoustines, Asian ribbs, chicken pie & pizza. On the course we have been drinking mulled wine with gingerbread. Now Im ready to begin a new week;)

 Den obligatoriska adventsljusstaken har fyllts på med ny vit mossa & glögg har druckits :)

 Alfons & jag bakade en super smarrig pizza till adventsmiddag...

 Vi toppade pizzan med olika ostar, purjolök, champinjoner, kronärtskocka, ananas & tomat...

Daniel gjorde pizzasallad, en lite mer julig sådan på rödkål. Himla gott!

Vegetarisk fuskpizza

Middag idag blev den snabbaste hemlagade fuskpizza man kan tänka sig. Som pizza botten använde jag tortilla bröd, sedan på med chilisås, färsk oregano & basilika samt topping. En enkel lösning som blev en rätt så trevlig, helt vegetarisk rätt :)

Dinner today was the fastest homemade cheating pizza you can imagine. As the pizza base, I used tortillas, then add chili sauce, fresh oregano, basil & toppings. A simple solution that was more than pleasant, completely vegetarian dish :)

Västerbottenost, fetaost, örter, chilisås, purjolök, champinjoner, zuccini, kronärtskocka, tomater & pesto. Med en stor sallad till är saken biff -ja fast helt utan biff ;)

Happy Friday!

Kan tänka mig att det är många som är lediga från jobb & skola denna dag, själv jobbar jag. Men det är fredag & fredagar är ju som bekant bara den bästa dagen på hela veckan :) Igår var vi i Köpenhamn, en härlig dag som jag återkommer till det senare.

Först vill jag bara önska alla en underbar dag!

Can imagine that there are many off you how are free from work this day, but I'm working. But it´s Friday & Fridays as we know, is the best day of the week :) Yesterday we were in Copenhagen, will come back to that later.

First I want to wish everyone a wonderful day!

Vi bakade pizza i onsdagskväll, lill lördag :)

Ikväll tror jag det lutar åt lamm på menyn.

Heta grilltips!

Hann med två grillningar i helgen. Här kommer mina tips från helgens äventyr!

Did bbq twice this weekend. Here are my tips!

 Jag säger: Grillbestick!

Underlättar för alla, undvik att såga igenom maten med vanliga bestick & allt blir så mycket trevligare.

 Jag säger: Servera allt från grillen på samma fat!

Läckert & inbjudande, sedan kan man servera alla tillbehör var för sig.

Lördag kväll: Chili glaserade revben, potatishalvor (med skal), majs, tomat & morot -allt från grillen. Till detta åt vi hemlagad cole slaw.

 Jag säger: Våga dela majskolven!

Dela majskolven innan den grillas, lägg den sedan i en sallad, då är det dessutom enkelt att äta den med kniv & gaffel för den som önskar.

Söndag lunch: Quinoa, strimlad purjolök, smulad fetaost, gräslök, grillad majs & honungsvinigrette -helt vegetariskt.

Det grillades även fläsk karré.

 Jag säger: Släng inte grillresterna!

Blir det grönsaker (super gott att lägga i sallader eller på smörgåsen) eller kött över från grillmåltiden, spara det.

Söndag kväll: Överbliven fläsk karré från lunchen, tunt skivad & som användes till topping på pizza...

 Nygräddad fusk pizza (fusk betyder att jag gjort pizza på tortillabröd) med tomatssås, oregano, champinjoner, purjolök, oliver, fläsk karré & stark ost.

Jag säger: Grillat funkar på alla sätt :)

Lunch på Ideo Gateway

Lunds nya hotell Ideon Gateway ligger ett stenkast ifrån där jag arbetar. Efter många nej på kontoret blev det till sist en tjejlunch där, som de andra nejsägarna ångrade i efterhand ;) Bra ställe för en gladare fredagslunch :)

TACK för en fin fredagslunch tjejer!

Lund's new hotel Ideon Gateway is a few steps away from my work. After many no at the office we finally had a girl lunch there, as the other nosayers regretted afterwards ;) Good place for a happier Friday lunch :)

THANKS ladies for a great Friday lunch!

 Vi åt på det lilla caféet som ligger precis till vänster innaför entrén. Så här ser det ut när man kommer in i hotellet...

Trevligt café med en varm atmosfär :)

 Jag var ju bara tvungen att testa deras pizza...

 Amanda & Pernilla -dagens glada lunchsällskap!

 Salladstallrik...

 Jag åt en vit pizza dvs utan tomatsås med mozarella, parmesan, tyffelsalami, tryffelolja, trattkantareller & ruccola :)

En espresso på det så var jag ju människa igen ;)

Fredagsmys!

En ganska så perfekt fredag med jobb, träning & pizzabakning :)

Receptet till fantastiskt goda hemlagade pizzor hittar ni HÄR!

A pretty perfect Friday with job, training & pizza baking :)

Recipe for great homemade pizza can be found HERE!

Avslutar arbetsveckan med terapi ;)

 Min söta assistent som bakade sin egna fina pizza :)

 Det blev pizza x4 med olika smaker, här med tomatsås, oregano, purjolök, skinka, ananas, champinjoner & ost...             

 Kvällens vinnare med tomatsås, oregano, gorgonzola, parma, champinjoner, päron & ost :)

Här en annan variant med fetaost. Man kan väl säga att ost blev kvällens pizza tema ;)

Snapshots från december

December bilder...

Snapshots from December...

Julstämning på dagis...

 Vintervit hyacint...

 På jobbet...

 På Stoff & Stil en fredagkväll, då jag glömt köpa dragkjedjor...

 Hamburgetallrik...

 Utanför fönstret på kontoret...

 Söndag i Malmö...

Lunch på Vapiano...

Välkommen helg!

Stressig vecka som jag bokstavligt talat avslutade med en löptur i högklackat... Fredagsmyset med sonen är avslutat. Jag förbereder lite inför morgondagen, Falkenberg står på schemat. Men innan dess gör Daniel gör Swedbank arena osäker & jag fortsätter med mitt egna fredagsmys i soffan med film, fotbad & rödvin -& just det, lite förberedelser ;)

ÖNSKAR ER ALLA EN TREVLIG & VÄLBEHÖVLIG HELG!

A stressful week that I literally ended with a run in high heels... Friday coziness with Alfons is finished. I'm preparing some things for tomorrow, Falkenberg is on the schedule. But before, Daniel makes Swedbank Arena insecure & I continue with my own Friday 

coziness at the couch with movie, foot bath & red wine ;)

WISH YOU ALL A LOVELY & A MUCH NEEDED WEEKEND!

  

 Hinner knappt dricka vin nu förtiden... Måste bli bättring ;)

Alfons & jag bakade fuskpizzor till middag. Spana in den fortfarande krispiga ruccola salladen från trädgårdslandet, lyx!

Snabbpizza

Tips på super snabb pizza. Hela hemligheten är att använda färdiga tortillabröd som pizzabotten. Toppingen kan lätt varieras med vad som finns hemma i kylskåpet ;0) Denna variant är helt vegetarisk.

Tips on super fast pizza. Top Nobody can easily be varied with what's in the fridge at home. This variant is vegetarian :0)

 Lägg tortillabröd på plåt med bakplåtspapper. Jag använde minsta modellen, men större eller fullkornsmodellen funkar också bra. Bred på ett tunt lager med ketchup...

 Strö över lite färska örter, basilika, oregano eller liknande...

 Strö över riven ost...

 Lägg på delade körsbärstomater...

 Lägg på delade, gärna förgrillade grönsaker. Här använde jag mini zuccini & skivad aubergine (grillade i ugnen på 200 grader med olivolja i ca 5 minuter)...

 Toppa med skivade champinjoner...

 Riv över parmesan...

 Grädda i ca 10-12 minuter i 200 grader...

 Nygräddad fusk pizza ;0)

Äts direkt, gärna tillsammans med lite ruccola & en god olivolja :0)