Middagstips!

Hej! Redan torsdag & det är snart helg. Kanske kan locka med ett middagstips?! Förra helgen grillade vi heta kycklingvingar som vi åt med grönsaksstavar, bluecheese sås & guacamole -super samrrig plockmat :)

Jag marinerade kycklingvingarna i:

chilisås

Colmans senapspulver

rapsolja

farinsocker

flingsalt

svartpeppar

chiliflakes

smoked paprika pulver

vanligt paprika pulver

spiskummin

pressad vitlök

Grillade & penslade med lite extra chiliglaze ;) Mums!

Hello! It´s already Thursday & it's almost weekend. Perhaps I can give you dinner tips?! Last weekend we grilled hot chicken wings which we ate with vegetable sticks, blue cheese sauce & guacamole -really super tasty finger food :) 

I marinated the chicken wings in: 

chilli sauce 

Colman's mustard powder 

rapeseed oil 

Brown sugar 

sea ​​salt 

Black Pepper 

chiliflakes 

smoked paprika 

plain paprika 

cumin 

crushed garlic 

Barbecued & penciled with a little extra chili glaze;) Yum!

 Lördagens middag -allt hemlagat så klart ;)

 Kycklingvingarna blev riktigt starka men smakrika...

Selleri är underbart gott till blue cheese sås & så morötter & gurka förstås ;)

Kommande lördag blir det restaurang, hos allas våran favorit krögare här i stan...

Detox -dag 1

Jag har inlett veckan med detox & en rejäl förkylning på det. Men med alla vitaminer som jag hinner stoppa i mig borde jag snart bli friskt -tycker man... Jag har tyvärr med dagens förutsättningar rört mig minimalt & bara legat på soffan. Förutom mina bilder på maten nedan (tyvärr riktiga skitbiler, kameran har börjat sagga ihop), så har jag druckit litervis med vatten, ekologiska gröna & örtteer samt ett äpple också. Här min dag ett i bilder, som egentligen skulle kunna vara vilken dag som helst i vardagen för mig. Ska erkänna att en kopp kaffe hade varit riktigt gott på förmiddagen ;)

I have started the week with detox & a nasty cold on it. But with all the vitamins I should soon be healthy -I think... Unfortunately I have with current conditions moved minimal today. Besides my pictures of the food below (unfortunately shit images, the camera has begun to fall apart), so I've been drinking gallons of water, organic green & herbal teas & ate an apple too. Here my day one in pictures, which really could be any day for me.

 Innan frukost: Ett glas rumstempurerat vatten med färskpressad citron & färsk riven ingefära + detox tabletter & en näve med vitaminer.

 Frukost: Naturell yoghurt med kanel, hemblandad müsli, blåbär & björnbär + eko grönt te.

 Förmiddag: 1 kopp eko grönt te + 1 äpple från trädgården.

Lunch: Vegetarisk kryddstark röd curry/kokos soppa med grönsaker toppat med äpple.

 Eftermiddag: 2 sesamfinncrisp med 1 mosad avocado, basilika, gula tomater från trädgården, kryddor + eko örtte.

Middag: Klar grönsaks/kycklingssoppa.

Nu väntar en kopp kvällste & kanske en frukt.

Mycket grönt blir det

Sommar medför ett extra sug efter gröna & fräscha rätter. Idag har varit en sådan dag med omelett & sallad till lunch & kycklingsallad till middag :0)

Summer imply a craving for green & fresh dishes. Today has been such a day with omelette & salad for lunch & chicken salad for dinner :0)

 Till vänster min kollegas lunchtallrik med grekisk yoghurt, banan, färska hallon & hasselnötter. Till höger min lunchtallrik, en bit kall omelett med champinjoner, fetaost, lök, paprika & örter + en stor mixad sallad = intogs ute i solen :0)

Kvällens kycklingsallad med bland annat hemplockad sallad, kiwi, jordgubbar, fetaost, groddar & örter intagen ute på altanen :0)

Jul i efterskott

I lördags firade vi lite jul igen hemma hos mamma & Jack, märkligt nog så blev det faktiskt årets första julfirande ;0) God mat, trevligt sällskap & så paket förstås. Men nu räcker det, januari är här & jag städade bort julenigår, skönt :0)

Last saturday we celebrated christmas again with mom & Jack, a bit strange , actually this year first celebration :0) Good food, good company & nice gifts. But enough is enough, january is here & I cleaned Christmas away yesterday, nice: 0)

Dry martini, en favvo!

Tomtar på rad...

Den sötaste lilla tomte man kan tänka sig var självklart på plats :0)

Vi skippade julmaten, så det blev skaldjur & bubbel till förrätt...

Grillspett...

Gott tyckte Alfons...

Plockmat, här risknyten, Waldorf sallad & tortilla...

Jätte god kyckling med kapris...

Så blev det en omgång paketöppning till Alfons glädje...

Till dessert ljuvlig chokladmousse med hemlagad vaniljglass & bär...

Sedan spelade vi spel hela kvällen lång, så ännu en fin lördag till ända :0)

Bilder från söndagen

Hej hopp på er! Så var det redan ny vecka & måndagen är nästan helt avklarad. Här kommer lite bilder från en skön söndag :0)

It´s already a new week & monday is almost over. Here is some pictures from sunday :0)

Älskar frukoststunden på helgerna, till söndagens frukost hade vi två extra gäster...

Ingen morgon utan mitt grön te, detta kommer från Clipper & är ekologiskt...

Nybakade frukostbullar gör frukosten extra lyxig :0)

Lunch med äggröra, champinjoner, avocado & gurka...

Alfons & Fliza hade soffmys...

Nedan: Till middag blev det hel kyckling i lergryta :0)

Slappesöndag

Helgen står på lut men först lite bilder från söndags kvällen :0)

Soon it´s weekend again, but first some pictures from last sundag :0)

Soffmys...

Vi bestämde oss för att äta helgrillad kyckling till middag...

Vilken tur att vi har en fin spis där ugnen just har en funktion där man kan grilla en hel kyckling på ett roterande spett :0)

Super saftig grillad kyckling på bordet :0)

Förvällda majskolvar med massor med smör & flinsalt är smaskens ;0)

Med potatis från trädgården, gräddsås & mangochutney så var middagen klar.

Popkorn gjorda på det old fashion way, det vill säga i en gryta med olja på spisen.

Även Fliza var avslappnad & njöt av söndagen :0)

Min middag

Onsdag & kycklingwook till middag tillsammans med min son, Daniel hittade en lucka & passade på att lufta sig ute på golfbanan tillsammans med en vän. I morgon är det flaggdag hemma hos oss, det är nämligen någon som har födelsedag :0)

Wednesday & chicken stir-fries for dinner together with my son, Daniel took the opportunity to play golf with a friend. Tomorrow is a big day, for it is someone's birthday at our house :0)

Kycklingwook med bland annat grönsaker, fullkornsnudlar, toppad med sesamfrön & avocado. Det blev en stor laddning så matlådan är redan fixad inför morgondagen ;0)

Min lilla kille som börjar bli stor, världens bästa Alfons!

Två rätters

I lördags var det första gången på mycket länge som vi åt middag på tu man hand, underbart!

Last saturday was the first time in a long time we had dinner for ourselves, wonderful!

Till förrätt åt vi den älskade löjrommen, som var konjakshängd å allt...

Till denna anrättning drack vi champagne :0)

Till huvudrätt åt vi en kycklingsallad med en asiatsik touch...

Å åt rostad surdegsbröd med olivolja...

Älskar sallader på detta sätt, ny grillad & marinerad kycklingfilé med fräscha grönsaker, grillad sparris & rostade pinjenötter, MUMS! Tur för oss att vi åt så god mat, men nu väntar två lördagar i rad på oss med en helt annan typ av festmat, håll ut så kommer ni längre fram att få se vad som är på G!

Mat för en singel

Förra veckan spenderade jag själv hemma as you know, men mat är ju något som måste lagas oavsett om man ska äta ensam eller i sällskap. Ni som känner mig vet att jag knappats inte har något emot att bara laga mat till mig själv & gör det alltid. Maten som lagades gick tillbaka till vårt rätta spår efter semestern med diverse frosserier, vilket verkligen är skönt eftersom det är denna mat som gäller till vardags. Detta kanske också kan ge lite inspiration till att det faktiskt går utmärkt att laga mat för endast en person & dessutom tar ingen av dessa rätter längre tid än en kvart att laga, skönt. Plus hur lätt det är att äta grönare mat ;0)

Så här såg min matvecka ut...

As you know, it was only me at home last week. But you still have to eat whether you eat alone or with company & I do not mind to cook only for myself. None of these dishes are difficult to cook for one person only & also does not take longer than fifteen minutes to cook, perfect :0)

MÅNDAG MIDDAG: Vegetarisk pasta...

Fullkornsspagetti med en lättare sås av lök, vitlök, champinjoner, zuccini, en skvätt matlagningsgrädde & lite ädelsost + melon & gurksallad.

Bonus: Mega snabbt tillagad middag, samtidigt som pastan kokas så fixas tillbehören.

TISDAG MIDDAG: Ugnsbakad lax med frön & wookade grönsaker med chili, ingefära & vitlök.

Bonus: Köper alltid en hel bit lax i fiskdisken som jag sedan delar upp i portionsbitar & fryser in en & en eller två & två, lätt att ta fram & tina.

Bonus: Fisken sköter sig helt själv i ugnen, ca 12 minuter 200 grader samtidigt som grönsakerna fixas.

ONSDAG MIDDAG: Omelett med champinjoner & örter, bulgursallad med grönsaker.

Bonus: Bulgursallad till torsdagens matlåda med fetaost, ägg & grönsaker.

TORSDAG MIDDAG: Sallad med grillad kyckling, spenat, morötter, jordgubbar, gurka, avocado, citron & olivolja + mango dressing (EASY, blandar mango chutney med turkisk yoghurt).

Bonus: Gjorde samma historia till fredagens lunchlåda.

FREDAG MIDDAG: Grönsakswook med nötkött & fullkornsnudlar.

Grönsaker redo för wooken...

Wookade snabbt ihop alla grönsaker + finhackad vitlök & ingefära i olja. Tillsatte strimlad lövbiff, örtsalt & peppar & toppade med Hoisinsås.

Wook med grönsaker, kött & fullkornsnudlar.

Bonus: Räckte & blev över till lördagens lunch.

Snacks i soffan framför film på fredagskvällen. Så himla mysigt att jag fortfarande kunde komma över smaskiga jordgubbar till ett riktigt fyndpris :0)

LÖRDAG MIDDAG: Sushi, sjögrässallad & misosoppa från Sushido.

LOVE IT! Känns som jag skulle kunna äta detta typ alltid ;0)

Det blev en BAMSE portion...

Bonus: Perfekt miso soppa med riktigt fina & stora tofubitar :0)

SÖNDAG LUNCH: Sparris & svamp omelett med grönsaker topppat med parmesan.

Omelett bli det ofta hemma hos oss, söndagens liknade mer en äggröra ;0) Färsk sparris är fantastisk gott!

Bonus: Hur snabbt går det inte att fixa en omelett?!

SÖNDAG MIDDAG: Kalvfärsbiff med quinoasallad, avocado, hummos & bröd.

Bonus: Smart att fixa en stor sats med hummos inför veckans kommande matlådor. Biffen hittade jag i frysen från en tidigare grillmiddag i somras, så den värmdes bara i ugnen. Å så blev denna tallrik även en variant till denna måndagens lunchlåda.