Sommarmeny på St Herrestads Gästis

Vi blev bjudna på en helt underbar sommarmeny hos våra vänner som driver St Herrestads Gästis, strax utanför Ystad på Österlen. Här förstår man hur man tar hand om råvarorna som samtliga är lokala. Genomtänkt, läckert & enkelt. När man sedan är mätt, trött & lycklig är det bara att checka in i ett av Gästis hotellrum för att sedan börja nästkommande dag med en lika härlig frukost buffé. TACK för en underbar vistelse!

We were invited to a wonderful summer menu at our friends who runs St Herrestads Gästis, just outside Ystad on Österlen. Here they understand how to take care of the raw materials, in a thoughtful & delicious way. THANKS for a wonderful stay!

Samtidigt som gästerna sitter & sippar på kallt rosé så skördar kockarna (Jonas & Christer) grönsaker & örter -närproducerat.

Alfons älskar detta ställe, så himla kul att både hälsa på sina vänner & få god mat :)

Ljuvligt franskt rosé...

Surdegsbröd...

Först ut, en svalkande gul gazpacho med melon, örter & grilla pilgrimsmussla...

Abborre med grönsakspaket & sparrissås. Troligtvis den godaste fisk jag smakat...

Grillat kött från granngården, Karlfälts Gård med dragonsmör...

Till köttet serverades en härlig sommar sallad med bland annat ost från Vilhelmsdals Gårdsmejeri...

Vackert & gott...

Lokala ostar & hemlagad morotsmarmelad...

Som avslutning & pricken över i:et, en riktig sommardessert...

Med rostad kryddkaka, citronkräm, gammaldags vaniljglass & färska bär från trädgården.

TACK för att ni inspirerar & överträffar er själva varje gång!

Semester!

Jag är inne på min tredje & sista semester vecka. Ligger på latsidan vad det gäller bloggandet, men samtidigt som jag försöker ta det lugnt så har vi det galet fullt upp hela tiden. Idag reser vi uppåt längs med västkusten & återkommer till stan på söndag. Hoppas på sol, salta vindar, härliga människor & självklart god mat & dryck ;)

När jag kommer tillbaka ska jag blogga ikapp, har en massa underbara bilder som jag självklart måste dela med mig av. Tills dess hoppas jag ni håller ut & njuter av sommaren lika mycket som jag gör.

Å för all del, FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM "EMMIXAD", uppdateringar dagligen!

I´m on my third & last week of vacation. Today we travel up along the west coast & will return to town on Sunday. Hoping for sunshine, salty breezes, lovely people & good food & drink ;)

When I come back I'll catch up here, have lots of wonderful pictures that I must share with you. Until then, I hope you enjoying the summer as much as I do.

FOLLOW ME ON INSTAGRAM "EMMIXAD", updates every day!

Sommarbild från St Herrestad i förra veckan. Jag i en ganska så vanlig pose nu under sommaren ;)

Smider semesterplaner

Planerar vad vi ska göra med vår semester. Vi gillar att vara spontana, men ibland kan det straffa sig, som nu när priserna har skjutit i höjden när vi funderar på sol & värme vid Medelhavet. Men mycket kan fortfarande hända & mycket är också planerat. Vi ska bland annat hålla oss i Skåne & semestra på Österlen ett par dagar. Boende är bokat & jag hoppas på härliga matupplevelser, loppisar, vita sköna stränder & sol!

Alla Österlen tips är välkomna, vad bör man inte missa?

Planning what to do with our vacation. We like to be spontaneous, but sometimes it´s bad, the prices are way too high now that we are considering a trip to Mediterranean. But lot´s can still happen & we also have some plans . We'll keep us in Skåne & going to Österlen a couple of days, accommodation is booked & I'm hoping for glorious dining experiences, flea markets, beautiful white beaches & sunshine!

All Österlen tips are welcome, what should not be missed?

Sista natten ska vi äta & bo hos våra kära vänner på St Herrestads Gästis.

Påskdag hos vännerna på Österlen

Gårdagens tänkta konstrunda slutade med soft häng hos våra vänner på St Herrestad, Österlen. TACK för en trevlig påskdagseftermiddag, med som vanligt UTMÄRKT MAT!

Yesterday's planned art tour ended with soft hanging with our friends at St.Herrestad, Österlen. THANK YOU for a pleasant afternoon, with as usual EXCELLENT FOOD!

 Fina sillar uppradade på påskbuffén som serveras under lunchen...

 Lax & ägg...

Mera sill...

Jag älskar deras goda sallader i olika spännande kombinationer :)

Alfons busade med Levon & Chrille Krokodil :)

Alfons hade så kul att han helst ville stanna kvar när det var dags att åka hem...

Jonas bjöd på sin berömda påskdessert, himmel så god den var, för att inte snacka om snygg :)

Good morning sunshine!

Soskenl eller inte, jag behöver peppa mig själv! Jag har åkt på någon trist bacilusk, precis som alltid när det är högst olägligt. Men det är bara att bita ihop & tacka han som uppfan Alvedon & köra vidare. En mycket viktig dag väntar :0)

Sunshine or not, I need to pep myself. I have got some ugly bacteria, but it is just to bite the bullet and drive on. An important day is waiting :0)

Ett vackert fönster i sann Österlen anda hemma hos vår vän i St Herrestad som vi besökte i söndag :0)

Lördag eftermiddag i St Herrestad

I lördags eftermiddag gjorde vi en liten utflykt ner till våra vänner som driver St Herrestad Gästis. De har jobbat hårt med trädgården & vilket resultat, snacka om fint :0)

Wine made ​​a trip to our friends who have St Herrestad Gästis saturday afternoon. A lovely walk in their beautiful garden :0)

Alfons på väg in till Gästis...

Fina vyer & stilleben överallt i trädgården...

Innergården sedd från insidan...

Vackra STORA rosor...

Sallad...

Alfons kände in atmosfären...

Fler rosor...

Frodiga bondbönor...

Rödbetor & ringblommor...

En nästan svart valmo....

Rabatter...

Tomatodling...

Stilleben... En skön eftermiddag på Österlen :0)

Med oss på Herrestads Gästis

I fredags kväll packade vi in oss i bilen, jag, Daniel, Ann & Robban med glögg i termos, papparkakor & julmusik rattade ner mot en snöigt Österlen till Herrestads Gästis. Julbord, fest & övernattning, ja å vilken mat, våra vänner där kan sin sak, man blir aldrig besviken på vad som serveras. Ett förstklassigt julbord & vänner, ja det kan inte bli annat än rätt, TACK ALLA FÖR EN TREVLIG MINI WEEKEND!

Translation: Friday night me, Daniel, Ann & Robban took the car down to Herrestads Gästis in Österlen. Christmas food = JULBORD in swedish, party, sleep over & friends, it was success! Our friends at Gästis really know I to cook, THANKS FOR A LOVELY MINI WEEKEND!

En välkomnande entré mötte oss...

Efter ha lämnat våra väskor på rummet i det gamla fängelset är jag här på väg in till kvällens julbord :0)

Våra vänner vi lärde känna under föräldrarkursen (å vad är oddsen för det?!), Robban & Ann :0)

Pepparkakshus på glögg bordet...

Julpynt i var vrå...

Gillar att även julbordet hade pynt :0)

Här bland annat lammfiol, mums!

Själv älskar jag allt det kalla på bordet, fisken!

Vågade även mig på den rökta ålen till höger, mycket god -jag erkänner!

Ja allt är hemlagat för den som undrar...

Vår vän & kock på Herrestads Gästis, Christer :0)

Jag & Ann förser oss med mat...

Sillar...

I våra glas ett tyskt julöl som smakade utmärkt...

Här är min andra tallrik...

Första gången brunkål för mig också, gott!

Hmmm, lite tekniska problem, Chrille försöker ordna musiken...

Ann med snaps, något suddig bild dock...

Chrille visar att bilden är OK på oss :0)

Ann en mästare på snapsvisor tog ton!

Ja bara dog när jag såg alla söta läckerheter efter maten, tog alla tre + hemlagade tryfflar... Här Creme Catalana, choklad mousse & ris a la malta med bärsås... LJUVLIGT :0)

Robban njöt med en konjak i soffan efter maten...

Två glada kockar efter att ha stängt köket :0)

Lille Levon 1 månad tillhör Jonas & Kym på Gästis, här sover han på ett bord :0)

Men varken Ann eller jag kunde hålla fingrarna borta från honom, här sov Levon vidare hos en nöjd Ann :0)

Efter en stund sov Levon i min famn :0)

Levon var samtalsämnet så att säga :0)

Stolta föräldrar :0)

Ja sen blev det dans, eller i alla fall några av oss stannade upp till ottan :0)

Vi vaknade upp i lördags till en sagolikt landskap, här ett vintrigt Gästis från utsidan...

Istappar...

TACK & HEJ för denna gång, jag kan varmt rekommendera Gästis hos våra söta vänner :0)