Citronmousse med hallon
Testade en ny dessert i lördags, citronmousse. Den var precis så fluffig & frisk som jag hoppades på. Inte för kraftig heller, en perfekt avslutning på en helg middag :0)
Alltid varit lite "rädd" gör gelantin, men denna gången lyckades jag :0)
Recept 4 pers: Lägg 1 gelantinblad i kallt vatten.
Vispa 2 st äggulor med 0, 75 dl strösocker vitt & fluffigt.
Blanda ner citronskalet från en citron ner i smeten.
Vispa 1,5 dl grädde...
i en egen bunke.
Lyft upp gelantinbladet ur vattnet & lös det tillsammans med saften från 1 citron i en kastrull på svag värme. Rör sedan ner det försiktigt i äggsmeten.
Vänd sedan ner den vispade grädden.
Två äggvitor hårt vispade...
Vänds allra sist ner i smeten. Häll upp i portionsglas & låt stå kallt fram till servering.
Jag hade fått tag på färska hallon som jag toppade citronmoussen med.
Hallonen blev verkligen pricken över i:et både...
i smak & utseende. Så gillar ni citron måste ni testa denna gudomliga dessert, KRAM :0)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar