Mitt nyttiga hälsobröd!

Alldeles för länge sedan jag bakade detta hälsobröd. Varje gång justerar jag receptet lite, mest på skoj & för att göra det ännu nyttigare. Det går snabbt att röra ihop & sköter sig sedan helt själv i en form. Använd helst ekologiska ingredienser. Jag förvarar sedan brödet uppskivat i frysen.

Recept, 1 hälsobröd:

1 dl havregryn

1 dl dinkelflingor

1 1/2 dl sojamjöl

4 dl dinkelmjöl

1 dl grovt hackad mandel (el om man föredrar nötter)

1 dl (hälften, hälften) hela & krossade linfrön

2 tsk bikarbonat

1 nypa flingsalt

3 msk honung

1 skalat,grovt rivet äpple

4 dl naturell 3% yoghurt

+ 1 dl röda vinbär el vad man har hemma (kan uteslutas och ersättas med ex russin el torkade aprikoser)

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt sedan, äpple, honung & yoghurt. Vänd sist i bären. Grädda i 175 grader i 1 timme & 20 minuter. Låt brödet svalna inlindat i en handduk.

Far too long since I baked this healthy bread. Every time I adjust the recipe a bit, just for fun & to make it even healthier. It's quick to make & runs itself in the oven. Use organic ingredients.

Recipe, 1 healthy bread:

1 cup oatmeal

1 cup spelled flakes

1 1/2 cups soy flour

4 cups spelled flour

1 cup coarsely chopped almonds (or if you prefer nuts)

1 cup (half & half), whole & crushed linseed

2 tsp bicarbonate of soda

1 pinch salt flakes

3 tablespoons honey

1 rough, torn, peeled apple

4 cups plain yogurt 3%

+ 1 cup red currant (can be omitted and replaced by ex el raisins dried apricots)

Mix all dry ingredients in a bowl. Then, apple, honey, yogurt & berries. Bake at 175 degrees for 1 hour & 20 minutes. Let the bread cool wrapped in a towel.

 Börja med att blanda de torra ingredienserna i en bunke.

 Tillsätt sedan, äpple, honung & yoghurt.

 Rulla frysta bär i lite mjöl, då bli de inte så kletigta.

 Vänd försiktigt i bären i smeten.

 Tryck ner ett bakplåtspapper i en brödform. Strö sedan i lite oskalade sesamfrön & häll i smeten med hjälp av en sked. Toppa brödet med mer oskalade sesamfrön & solrodfrön.

 Nygräddat bröd :)

Härligt saftigt & gott bröd till en kopp kaffe eller te :)