Oavsett om vi äter hela familjen tillsammans eller om jag äter själv så vill jag definitivt äta gott. När jag äter själv blir det ofta improviserat efter vad som finns hemma, som idag. Quinoa & små svarta linser blev utgångspunkten för dagens sallad. Blanda allt direkt i tallriken, så går det extra snabbt. Endast fantasin sätter stop ;)
Whether we eat the whole family together or if I eat alone, I definitely want to eat well. When I eat alone,
it´s often improvised by what is available at home, as today. Quinoa & small black lentils became the main ingredient for today's salad. Only the imagination can stop you ;)
Vegetarisk sallad för 1 person:
Dela några små späda morötter, en färsk lök & strimla lite paprika. Lägg grönsakerna i en form som tål värme. Pressa en vitlöksklyfta & blanda med olivolja, ringla över grönsakerna. Några tag med pepparkvarnen, lite örtsalt & strö över färsk timjan -både vanligt & citron. In i ugnen på 200 grader i ca 12-15 minuter.
Blanda qunioa, små svarta linser & delad ruccola (min är extra lyxig som kommer från trädgårdslandet) direkt i en djup tallrik. Pressa över citron, strö sedan på de färdiga ugnsbakade grönsakerna & toppa med en god hårdost & blåbär.
Enkelt, mättande, gott, vegetariskt, hälsosamt & dessutom snyggt -ja hur bra som helst ;)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar