Min mormor brukade servera kokt höna med currysås, nostalgi & gott. En onsdag mitt i veckan finns sällan tiden att koka en höna, däremot att tina två kycklingfiléer & slänga ihop i en panna med grönsaker & currysås är inga problem. När det gäller kyckling återkommer ofta samma rätter, så idag blev det kyckling med curry på ren känsla. Mumsigt blev det, prefekt avslutning på onsdagen när Daniel äntligen kom från längre arbetstur uppåt västkusten :0)
Translation: My grandmother used to cook poultry with currysause, but a normal wensday like today it´s no time to boil a poultry, but to cook some chicken fillets with vegetables & a creamy sause with curry is no big problem. So today for dinner I made a modern chicken curry :0)
Recept till 2 personer (+ en liten...): Finhacka 2 gula lökar...
Finhacka 1 vitlöksklyfta...
Skala ett par morötter & skär dem i små tunna stavar...
Strimla 2 kycklingfiléer...
Börja med att fräsa löken i olja, häll sedan i kycklingen, peppra & salta...
Pudra sedan över curry, här är det efter tycke & smak som gäller, men det får inte vara för lite. Att låta curryn fräsa gör att smakerna kommer fram...
Smula sedan över 1 st ekologisk kycklingbuljong tärning & häll på 2 1/2 dl matlagningsgrädden + minst lika mycket vatten & morötterna, låt puttra under lock...
Efter en stund är det klart, en krämig fin kycklingcurry :0)
Jag tog undan lite i en gryta till Alfons & spädde ut den med mer vatten...
Servera med ris & en grönsallad. Jag hade både kokat råris & jasminris, råriset blev inte riktigt klart så jag körde 50-50 idag ;0)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar