En trerätters

Första ensamma lördagsaftonen på länge, vi smällde på med en trerätters bara för att det är så himla mysigt att laga mat & äta länge tillsammans :0)

Det gula guldet, bäst att passa på så länge det fortfarande finns färska kantareller i butik.

Ansning & rensning...

Kantarellerna stektes med en finhackad gul lök & vitlök i rikligt med smör.

Det var redan mörkt ute när förrätten skulle serveras, så en vända till örtträdgården var bara att glömma, blev finhackad babyspenat istället...

Förrätt: Kantarell macka toppad med strimlad babyspenat, enkelt men så himla gott!

Till detta drack vi ett fin fint vin vi hade fått av en god vän, TACK :0)

Middag, mys & mörker kräver ljus...

Med lite mat i magen gick vi på nästa rätt, hemma gjord pasta... Daniel är en mästare på pasta, här knådas degen.

Han gjorde en fyllning av frästa finhackade oliver, svamp & lök & tillsatte sedan en färskost med oliver.

Pasta degen är kavlad & väntar på att ta from som ravioli...

Är lika lätt som det ser ut...

God fyllning som strax blir inbakad...

Ravioli tar form...

Så vackert, detta är mat med kärlek...

Redo för kokande vatten...

Ett par minuter i saltat kokande vatten...

Sedan servering...

Vi höll det enkelt med olivolja, nymald svartpeppar & parmesan till pastan :0)

Italienskt, enligt mig den bästa maten!

Hade en bit focaccia i frysen som piffades till i ugnen...

Brödet doppades sedan i en av dem nya olivoljorna vi hade med oss hem från Cypern :0)

Ja det var huvudrätten det...

Till dessert testade jag något nytt som jag länge har gått & haft i tankarna, citronsufflé...

I raskt takt ska sufflén hinna serveras när den är färdig gräddad...

Först på med siktat florsocker....

Volia! Citronsufflé, luftig succé :0)

Återkommer med recept på denna dessert...

Så här såg min & Daniel´s lördagskväll ut, härligt var det...