Små ostpajer
Till vår ostron buffé i fredags hade jag gjort små ostpajer eller även som dem kallas i receptet, prästostpastejer. Själv slänger jag i den osten som finns hemma, tre olika sorter blev det denna gång. Passar jättebra till stundande påskbuffér eller till vårens utflykter, testa -dem är super läckra att äta ljumna :0)
En liten mycket välanvänd bok hemma hos oss.
Recept: Deg: 125 g kylskåpskallt smör.
1 1/2 dl vetemjöl, 1 1/2 dl någon grövre mjölsort, 3 msk kallt vatten.
Blanda degen med händerna är lättast. Tryck ut degen i små alminiumformar.
Fyllning: 150 g riven ost & 2 äggulor.
Tillsätt 4 -5 msk grädde, nymald svartpeppar, örtsalt, paprika pulver, riven muskot & gräslök.
Fyll formarna med fyllningen & grädda lågt ner i ugnen ca 20 min i 200 grader.
Gyllenbruna små frasiga ostpajer.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar