EMMIXAD: Valborgsmuffins med vanilj & citron

tisdag 1 maj 2012

Valborgsmuffins med vanilj & citron

Trädgårdsprojekt entré/framsida fortsätter, ska försöka ta mig ut & ta lite bilder så i får se framstegen. Vädret är helt fantastiskt, 20 grader & frukträden blommar. Jag är dock fortfarande halvt sänkt. Lyckades i alla fall slänga ihop några muffins till alla slitvargar igår, utgångspunkten blev en överbliven frozting som mamma hade lämnat kvar. Resultatet blev vårfräscha muffins, perfekt för trädgårdsfikan ;0)

Vaniljmuffins 12 st:

75 g smält smör

4 dl vetemjöl

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

skalet av 1 riven citron

2 dl mjölk

2 ägg

Gör som nedan (text under bilderna):

Frozting:

100 g smält & avsvalnat smör

100 g philadelphiaost

1 1/2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

skal & saft från 1/2 citron

Vispa ihop alla ingredienser till en fluffig topping.

Garden project entrance/front continues, I will try to get out & take some pictures so you can see the progress. The weather is absolutely fantastic, 20 degrees & fruit trees in bloom. I'm still tired. Did manage to whip up some muffins to all workers yesterday. The result was spring fresh muffins, perfect for a coffee in the garden ;0)