Hälsokex

Äntligen har jag hittat ett bra recept på frökex även kallade hälsokex. Receptet kommer från Topp Hälsa. Alla ingredienserna, frön, ska röras ihop, stå & svälla, sedan gräddas i ugnen. Det viktiga är att man har tid, då det tar en bra stund i ugnen. Resultatet blir trevliga kex som passar till snacks, naturella eller kanske med god ost eller toppade med hoummus. Eller bara till en kopp te på eftermiddagen :o)

Recept 1 plåt:

2 dl linfrön
1,5 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
1 dl solrosfrön
ca 2 dl vatten
några nypor flingsalt

(Det är linfröna som gör att massan binder efter de svällt i vatten).

Gör såhär:
1. Blanda ihop alla frön & häll över vattnet (så det knappt täcker).
2. Låt stå & svälla i ca 40-60 minuter.
3. Bred ut på bakplåtspapper.
4. Torka i ugnen i ca 100-125 grader i ca 2-4 timmar.
5. Rekommenderas i receptet att ätas med ost. Eller till frukost med mosad avokado.
10 gram innehåller 1 gram kolhydrater.

I've finally found a good recipe for seed biscuits also called health biscuits. The recipe comes from Topp Hälsa (Top Health). All the ingredients, seeds will be mixed & then baked in the oven. The important thing is that you have time, then it takes a good while in the oven. The result is nice biscuits suitable for snacks, natural, or perhaps with  a good cheese or topped with hoummus. Or just with a cup of tea in the afternoon ;0)

 Alla ingredienser som behövs...

2 dl linfrön...

 1 1/2 dl pumpafrön...

 1 dl sesamfrön...

 1 dl solrosfrön...

 Ca 2 dl vatten + någon nypa flingsalt...

 Blanda allt & låt blandningen stå & svälla ca 40-60 minuter...

 Bred ut blandningen på en plåt klädd med bakplåtspapper...

 Blandningen är lätt klistrig...

 Först gräddade jag fröblandningen i ca 1 1/2 timme i 125 grader, sedan sänkte jag värmen till 105 grader & gräddade ca 1 timme till. Så här såg det ut när plåten kom ut ur ugnen...

 En spröd stor kexkaka som jag försiktigt bröt i bitar, ganska stora...

Kexen förvaras i en torr burk i skafferiet.

Bästa nya kexen finns nu på lager ;0)