Sallad med laxfilé

Sallad på all sätt & vis är super smarrigt tycker jag. I helgen blev det bland annat en sallad med laxfilé, enkelt & gott med många vårkänslor :0)

I think Salad of all kind are super tasty. This weekend I made a salad with salmon fillet, simple & good with a lot of spring feelings :0)

Sparris & ugnsform med laxfilé & grönsaker...

Lägg laxfilé i en ugnsform, salta & peppra med citronpeppar, strö över pinjenötter & pumpfrön & lägg på citronskivor. Strimla morot & fänkål & lägg runt fisken, häll över lite olivolja & vit vin. In i ugnen, 200 grader i ca 15-17 minuter...

Servera fisken & grönsakerna med sallad en liten hög med fint tärnat äpple & gurka, samt krispigt kokt sparris & en citron vinigrette...

Jag använde olivolja, balsamvinäger, honung, en pressad vitlöksklyfta, citron zest, örtsalt & svartpeppar till vinigretten...

Vårtallrik :0)

Kör självklart på de grönsaker du gillar bäst!