Polkaknäck

Knäck med polkagris, absolut den godaste knäcken enligt mig. Har ni aldrig testat det så är det absolut ett MÅSTE!

Recept:

2 dl socker

2 dl sirap

2 dl grädde

1 msk smör

1 dl krossade polkagris karameller

+ en termometer & små formar.

One of my favorite candy for christmas is homemade toffee with candy cane, just taste wonderful :0)

Häll socker, sirap & grädde i en kastrull....

Koka upp knäcken & låt den sedan sjuda...

Krossa 1 dl polkagris karameller, men inte för fint...

Koka knäcken tills den nått 120 grader. Rör i ca 1 msk smör...

Blanda i polkagris krosset...

Sedan är det dags att fylla de små pappersformarna...

Det är lättare att pricka rätt om man häller över knäcken i en kanna med pip. Alternativ för att hälla i de krossade polkagriskaramellerna i smeten är att lägga lite kross i varje form innan man fyller på med knäck. Ställ knäcken svalt tills de stelnat & förvara i kylskåpet :0)