Kan man få nog av grillad mat & grilltips? Knappast, än är säsongen ung;0) Mitt tips idag är grillad polenta. Enkelt, mättande, gott & räcker till många. Överraska med ett gult inslag vid nästa grill session :0)
Can you get enough of grilled food & barbecue tips? Hardly! My tip today is grilled polenta. Simple, good tasting & enough for many. Surprise with a yellow element at the next grill session :0)
Polentan som finns hemma i skafferiet för tillfället. Köper ingen speciell sort, men egentligen är en ekologisk polenta att föredra...
Recept, 4 personer (lätt att dubbla): Riv 2/3 dl parmesan el annan starkt lagrad ost...
Koka upp 5 dl vatten med en grönsaksbuljongtärning, tillsätt 2 dl polenta & sänk värmen. Vispa HELA tiden. Beroende på sort, men oftast tar det bara ett par minuter att koka ihop polentan så den liknar en kraftig gröt. Ta av kastrullen från värmen & rör mer osten...
Häll upp polentan i en form smord med olivolja & ställ den i kylskåpet tills den kallnat & stelnat...
När det är grill time, ta fram den kalla polentan som stelnat & skär den i bitar, ringla över lite olivolja & grilla. Ringla över en god honung så fort den kommer av grillen & servera direkt tillsammans med annan grillmat...
I lördags fick polentan samsas med grillade grönsaker som toppades med olivolja, balsamvinäger, kryddor, granatäpple & färsk citrontimjan :0)
Grillade grönsaker är mitt absolut godaste tillbehör till allt grillat!
Gul squash & aubergine...
Sparris...
Gyllengul polenta...
En ack så vanlig grillad fläskfilé blir bra mycket piffigare med goda grönsaker, polenta, hemlagad hummos & en bit bröd :0)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar