Tre nya rätter stod på bordet i fredags. Förrätten med sallad, ost & bacon improviserades, sedan lagades kalvlägg efter konstens alla regler. Till dessert hade jag bakat en len citron bakelse. Tror att svärfar som vi bjöd på middag också var nöjd ;0)
Translation: Friday we made three new dishes with big success, salad with bacon, add veal & lemon tart :0)
Recept på kalvlägg från Det moderna köket...
Daniel fixar till kalvläggen som sedan gick många timmar i ugnen...
Fina STORA bitar kalvlägg i väntan på vin, buljong & grönsaker...
Här steker jag bacon till förrätten, längst fram ligger grillade parmesan sticks..
Parmesan sticks är ett roligt tillbehör som är enkelt att göra. Riv parmesan ost fint & blanda den med en bra olivolja, massan ska precis gå ihop. Bred på smala remsor av tunnbröd, grilla i ugnen tills de blir guldbruna :0)
Förrätt: Ruccola sallad med riven bondost, avocado, bacon & dijon vinigrette serverade med parmesan sticks :0)
Kalvläggen är klara, lovar att återkomma med hela receptet :0)
Mört kalvlägg med grönsaker & mos på mandelpotatis & parmesan :0)
Dessert: Citronbakelse med hallon & grädde :0)
Jag älskar bakverk, kakor & desserter med citron, denna skapelse bara smälte i munnen...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar