EMMIXAD

Förberedelser

På lördag kommer svärföräldrarna & dem älskar god mat, å tur är väl det eftersom vi också gör det :0) Så vad gör vi när vi ses, jo vi äter & dricker gott såklart. Meny´n till lördag är redan satt & nu har jag förberett första steget till förrätten. Vi ska servera små blinier med löjrom, receptet kommer från en känd krögare i vår huvudstad. Det kommer bli mycket små delikata skapelser, degen ska stå kallt i 2 dygn innan man steker dem. Så nu har jag gjort följande...

Lös 20 g jäst i 1 1/2 dl mjölk & 1 1/2 dl grädde som är ljummen.

Riv 250 g kalla kokta potatisar.

Blanda i den rivna potatisen & 2 msk olja i gräddmjölken.

Sedan ska durumvete tillsättas.

Närmare bestämt 1 1/2 dl durumvete rörs ner i smeten.

Rör sist i en äggula.

Täck smeten med plast & förvara kallt i kylskåpet 2 dygn. Fortsättning följer...