Fredagsmys
Såklart hade vi fredagsmys här i huset igår medan snön yrde utanför husknuten. Levande ljus & en god middag & veckans sjukdomar kändes nu mycket avlägsna...
Lammkotletter med rödlök/rödvinssmör & sallad, nästan lite sommrigt. Idag ska min mamma passa lill killen ett par timmar så min man & jag kan fortsätta renoveringen i källaren som stått på paus en bra stund nu. Så nu ska jag med glädje hoppa i arbetskläder :0)
Till kvällen kommer goda vänner på middag, temat för kvällens meny är svenskt -fortsättnig föjer på det!
Trevlig lördag!
Fint strimlad rödlök som får fräsa i en panna rikligt med smör, strö sedan över råsocker som får smälta ner tillsammans med löken. På med rödvin som får puttra in länge & ordentligt i löken + lite balsamvinäger. Mot slutet toppa med en klick gelé eller lite marmelad. Låt löken svalna i kylskåpet innan den blandas med mjukt smör. Rulla till en korv i gladpack & förvara den sedan i kylskåpet fram till servering. Rekommenderar detta smör -sååå gott!
Stort fat med sallad på babyspenat, morot, vita böner, apelsin, gurka, oliver & fetaost & toppad med en dressing av olivolja, balsamvinäger, charlottenlök, pressad vitlök, honung, örtsalt & nymald svartpappar. Detta är mums!
Serverat tillsammans med ett gott glas rött, helgen kunde inte börja bättre!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar