EMMIXAD

Planering & förberedelser

Nästa middag som står på lut är nyårsmiddagen. Vi är ett litet sällskap som firar i år, fyra vuxna & en liten, liten kille & en liten, liten tjej. Men tro inte att det firas mindre bara för vi är ett litet sällskap, icke, icke. Idag har jag startat med förberedelserna, dekorationer & mat. Vi har delat på meny´n, våra inbjudna gäster medtar fisk med tillhörande "hemlig" sås till huvudrätten, vi står för förrätt & dessert. Å så ostbrickan såklart, den delar vi på. Processen för förrätten börjar redan idag, ni ska få se...

Desserten går jag på imorgon med blåbär från Norrland. Gäller att planera & fördela :0)

Receptet framplockat till förrätten, Vitello tonnato.

Kalv rostbiffen ska ligga kallt i vitt vin med rotfrukter, lagerblad & kryddneijlika i 24 timmar innan kokning, detta kommer bli mums!

Cava´n ligger på kylning till fördrinken.

En liten hemlis till varje bordsgäst. Vänta & se... Självklart matschar mönstret färgen på dukningen, svart &...

Vitt, vitt, vitt...

Mera vitt.

Å dessa kommer så småningom bli vita... Kan ni gissa färgen på blommorna till dukningen? Nu står de i tryggt förvar på kylning så de behåller sin spänst lagom till nyårsafton.