Kan man grilla musslor, ja visst kan man det, tralla la la la la la...
Här ett recept med curry, chili, & ingefära. Använd folie formar, antingen en riktigt stor eller två modell mindre. Blanda alla ingredienser till såsen i formen & sedan när musslorna är klara är det bara att lyfta över musslorna till formen. Inte ett dugg krångligt -för den som gillar att grilla :)
Can clams be grilled, yes they can!
Here's a recipe with curry, chili & ginger. Get going & impress ;)
Recept 2 personer (här på bilderna använde jag två formar & delade upp ingredienserna lika): Lägg följande ingredienser i EN STOR form, 100 g osaltat smör, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 msk curry (gärna sorten mango curry), 1 msk finhackad ingefära, 1 msk färsk finhackad chili (eller 1/2 tsk chiliflakes).
Doftar fantastiskt gott redan innan tillagning...
Ställ folieformen på grillen, vid det varmaste området, men inte direkt över -låt stå i 2 minuter. Rör om ett par gånger tills smöret helt smält & det börjar bubbla. Slå över 1 1/4 dl färsk apelsinjuice el mangojuice & 1/2 dl öl. Såsen ska börja sjuda innan den dras åt sidan i grillen.
Lägg sedan 1 nät med musslor, skrubbade & med skägget borttaget, direkt på grillen. Grilla där det är som varmast tills de öppnar sig, går olika snabbt beroende hur varm grillen är, men ett par minuter...
När musslorna öppnat sig, lägg över de i formen...
Rör om i formen så att såsen blandas samman med musslorna & dra på formen över värmen någon minut...
Häll över musslorna i en stor skål & riv över färsk koriander...
Ät & njut med grillat surdegsbröd :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar