Förra veckan hade vi middagsgäst mitt i veckan. Jag grillade forell, en favoritfisk på grillen. Jag lagade även en sallad till med grillade grönsaker & lite annat smått & gott.
Grillad sallad till fisk, 2-3 pers:
2 buntar sparris
1 delad fänkål, spara fänkålsdillen
Rostade pinjenötter
1 bunt fint skivade rädisor (använd gärna mandolin)
Paremsan el annan trevlig lagrad ost
Dressing med olivolja, vitvinsvinäger, citronsaft, citron zest, lite honung, salt & svartpeppar.
Droppa lite olivolja över grönsakerna som ska grillas & börja sedan med att grilla fänkålen, den tar längst tid. Sparrisen tar bara några minuter att grilla. Lägg sparrisen på ett stort fat, skiva fänkålen & lägg över den. Lägg på övriga ingredienser & avsluta med att droppa över dressing & strö över fänkålsdill.
Last week we had a dinner guest in the middle of the week. I grilled trout, a favorite fish on the grill. I also made a salad with grilled vegetables & some other stuff good.
Fänkål & dess dill har en fantastisk härlig smak av lite lakrits, jätte gott till fisk.
Jag tycker en sallad ska vara vacker också :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar