Silverkaka

Halvlek & redan nu dags att ge er ett tips på kaka om ni är sugna på att baka något i helgen. Tipset heter Silverkaka. Detta recept har jag fått av min mamma. Kakan bringar fram nostalgi känslor, i alla fall för mig ;0) Försvinnande god & saftig historia.

Recept, 1 plåt med rutor:

3 ägg

3 dl socker

3 dl mjöl

3 tsk bakpulver

1,5 dl kallt vatten.

Vispa ägg & socker vitt & fluffigt. Blanda ner övriga ingredienser + vattnet & rör försiktigt till en jämn smet. Häll smeten i en plåt klädd med bakplåtspapper (jag använder alltid en plåt som är något mindre än standard, men vanligt funkar fint också). Grädda i 175 grader i ca 13-15 minuter. Låt svalna.

Kräm:

150 g smör

1,5 dl socker

2 äggulor

3 tsk vaniljsocker

Smält smöret först. Häll i övriga ingredienser förutom äggulorna. Låt puttra på svag värme tills krämen tjocknar, tillsätt äggulorna & dra krämen av värmen.

Låt krämen svalna något & häll den sedan över kakan & bred ut den, strö över kokos & skär kakan i rutor.

Half & time this week, it´s tome to give a tip if you are eager to bake a cake this weekend. The tip is called Silver cake. This recipe I got from my mother. The cake brings forth nostalgic feelings, at least for me. Lovely & juicy :0)

Socker & ägg i en bunke...

Vispas vitt & fluffigt...

Tillsätt mjöl & bakpulver + vatten...

Rör försiktigt ihop till en jämn smet...

Häll smeten i en plåt klädd med bakplåtspapper & grädda...

Super mumsiga bitar av Silverkaka, garanterat försvinnande goda!