EMMIXAD

Fredagstipset:Duo mousse

När Emma var & hälsade på i onsdags kväll hade vi självklart dessert, det blev en helt ny kombination. Två goda ting som samsades i samma skål, choklad mousse med choklad kross & hallon mousse. Namnet på skapelsen blev duo mousse. Mitt bästa fredags tips, desserten fick högsta betyg, FLUFFIGT var ordet :0)

Choklad mousse: Vispa 2 äggulor med 2 msk socker vitt & fluffigt...

Tillsätt sedan 1 msk mörk rom &...

2 msk starkt kaffe...

Vispa 2 äggvitor till hårt, blankt skum...

Smält 100 gram 70% choklad i vattenbad...

Häll ner den smälta chokladen i äggsmeten...

Blanda ordentligt...

Sedan tillsätter jag en rejäl klick turkiskt yoghurt...

Sedan vänds äggvitorna försiktigt ner i chokladsmeten...

Allra sist vänder jag ner hackad mjölkchoklad med dajm, vanlig dajm funkar också..

Häll upp i små portionsgals, spara lite plats för hallon moussen. Täck med plastfilm & ställ i kylskåpet. Vanligtvis 4 portioner, denna gång var vi endast 3 personer + två små extra :0)

Hallon mousse: Vispa 2 äggulor med knappt 1 dl socker vitt & fluffigt...

Passera ca 4 dl hallon, själv fick jag även ta till några jordgubbar...

Tillsätt 2 urkramade gelantinblad som legat i kallt vatten & värm bär purén tills gelantinen är smält...

Tillsätt sedan 2-3 stora msk med turkisk yoghurt i äggsmeten...

Rör också ner bärpurén med gelantinet...

2 äggvitor som vispats hårta, vita & fluffiga...

Vänds allra sist ner i bärsmeten...

Här dök min mamma upp & avslutade projektet :0) Ta fram den kalla choklad moussen & häll på hallon moussen, plasta & ställ i kylskåpet fram till servering.

Jag hade turen att hitta fina jordgubbar, men hallon är egentligen mycket bättre som garnityr... Snyggt blev det!

Schyst dessert att ställa fram till sina gäster :0)

Det allra bästa är att det smakar underbart, SÅÅÅ FLUFFIGT!