Jag har totalt snöat in på mousse till dessert, en höjdare som känns väldigt mycket sommar är flädermousse med jordgubbar. Här ger jag er ett recept som jag själv har gjort utifrån två andra recept & mycket provande hit & dit.
Recept 6 portioner:
1 dl socker
3 st äggulor
3 st äggvitor
2 dl vispgrädde
3 st gelatinblad
1 dl + 2 msk flädersaft
citronskal av knappt 1/2 citron
Lägg gelantinbladen i kallt vatten.
Vispa äggulorna med socker & citronskalet vitt & fluffigt.
Vispa grädden.
Vispa äggvitorna till ett hårt vitt blankt skum.
Häll saften i en kastrull & krama sedan vattnet ur gelatinbladen & lägg i saften, smält gelantinet på svag värme under omrörning. Häll saftblandningen i äggsmeten, rör sedan ner grädden. Vänd sist försiktigt ner äggvitorna.
Häll upp i sex stycken portionsglas & ställ kallt fram till servering.
Servera med färska jordgubbar & med ett litet havre/kokos flan nerstucket i glaset. Toppa gärna med lite basilika eller citronmeliss.
Flan & grön kvist saknas på denna bild, men ack en sådan fantastiskt god sommar dessert!
Kan man göra denna dagen innan man ska servera? :)
SvaraRaderaHej!
SvaraRaderaJag har alltid gjort just denna mousse samma dag, men den kan säkert göras dagen innan. Funderar själv på att göra denna till midsommar och kommer då göra den dagen innan -på midsommar är det fullt upp ändå med annat ;)
Ha en bra dag! /emma