Det är så gott att ibland variera med indiskt. För några år sedan införskaffade jag en indisk kokbok, det har bara blivit kyckling & vegetariska rätter ur den. Kryddor i mängder kännetecknar det indiska köket så man får se till att ha hemma det som behövs för receptet som ska lagas. Jag har hunnit samla på mig många olika kryddblandningar. Förra veckan lagade jag kryddig ugnsstekt kyckling, inget för den som är känslig för mat som smakar ;0)
Recept 2-4 pers: Mal 1 1/2 dl mandlar...
Häll sedan 1 1/2 dl kokos i en...
stekpanna tillsammans med den malda mandeln & torrosta, ställ sedan åt sidan...
Stek 1 finhackad gul lök i neutral olja, häll upp på ett fat & låt svalna...
Ta fram en skål & pressa i 1-2 vitlöksklyftor & 1 tsk finhackad ingefära...
tillsätt 1 tsk starkt chilipulver...
2 tsk garam masala...
1 tsk salt...
häll sedan i 2-3 dl naturell yoghurt...
den stekta löken, mandeln & kokosen...
Blanda...
Lägg ner 3 kyckling filéer delade i bitar...
rör om, plasta & låt stå kallt 1 timme.
Lägg sedan kycklingen med kryddblandningen i en ugnsfast form, jag skivade 2 bananer över, inget som ingår i orginal receptet men vi gillar det hos mig. Ibland kan 1 dl vatten extra behövas...
Grädda i ca 40-45 minuter i 175 grader...
Servera med klibbigt ris, vi brukar hoppa över det i vanliga fall, men ibland är det gott...
Ugns rostade grönsaker...
Naan bröd, denna gången blev det färdigköpt andra gånger bakar jag själv...
En klick tjock yoghurt & mango chutney, ja då är man hemma + ett STORT glas vatten :0)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar