Grillade kycklingvingar

Man får mycket mat för pengarna när man köper kycklingvingar. Jag köper mina färska hos en större halal handlare här i Malmö. Det finns så klart mänger med olika tillagningssätt & olika smaker man kan ge denna kycklingdel. Denna gången kom vi hastigt & lustigt på att vi ville äta just kycklingvingar, så det blev en snabb improviserad marinad som de fick vila i en kort stund under tiden som grillen tändes.

Recept till ca 4 personer:

1 1/2 kg kycklingvingar

1 dl ketschup

3 msk solja

3 msk rapsolja

3 msk dijonsenap

1 tsk sambal oelek

2 pressad vitlöksklyfta

1 tsk smoked paprikapulver

chiliflakes & cayennepeppar

salt & svartpeppar

Blanda ihop allt i en skål, smaka av -ska vara starkt.

Lägg i kycklingvingarna & blanda. Låt stå i alla fall minst 30 minuter. Tänd grillen under tiden. Se fortsättningen vid grillen nedan...

 Kycklingvingar vilar i en snabb marinad...

 Grilla direkt, så vingarna får yta...

 Kolen hade jag i mitten denna gång, men man kan också ha kolen på ena sidan av grillen. Flytta sedan kycklingvingarna från kolen & grilla indirekt -med locket på!

 Rykande heta kycklingvingar.

Vi åt kycklingvingarna med en grillad sallad & en basilikagrön potatissallad :)